At? onde o queijo faz bem ? sua sa?de?

Postado em 23/05/2019

Ultimamente a cultura do consumo de queijos tem causado mais confus?o do que esclarecimentos. Alguns criticam outros s?o desconfiados, mas muita gente levanta o polegar para dizer, positivo. Afinal, o consumo de queijos faz bem ? nossa sa?de? E s?o tantos os tipos, as origens que precisaria de uma verdadeira pesquisa para se definir essa informa??o.

Algumas dessas pesquisas criticam os queijos amarelos. Seus altos teores de gordura e calorias s?o condenados pelos amantes de dietas saud?veis e desprezados por quem n?o deixa de saborear a iguaria, independentemente das vantagens ou preju?zos ? sa?de. S? que estudiosos afirmam que a gordura do queijo n?o ? t?o ruim assim, podendo ainda melhorar a sa?de. Mas se voc? quer saborear, o importante mesmo ? a modera??o. Ali?s, como em tudo na vida.

Assim como o queijo Minas fresco, os queijos amarelos s?o fontes de c?lcio, prote?na e tamb?m vitamina B12, que ajuda no funcionamento do sistema nervoso. Os especialistas dizem que os probi?ticos contidos no queijo s?o famosas bact?rias que regulam a flora intestinal, mas ? bom consumir com cuidado. E como escolher o melhor? Primeiramente precisa se saber o benef?cio desejado: para fortalecer a estrutura ?ssea, por exemplo, o provolone tem uma grande quantidade de c?lcio. O parmes?o, por sua vez, concentra muita prote?na, diferentemente do Minas fresco, que tem pouca gordura.

O principal tipo de prote?na do queijo ? a case?na, que contribui para reduzir a press?o sangu?nea e facilita a absor??o de minerais. Algumas cascas s?o feitas com cera, al?m do corante. Por isso, cuidado. Se quiser se aprofundar no conhecimento dos queijos para apreci?-los com uma ta?a de um bom vinho, procure um Mestre Queijeiro. Na internet voc? pode achar.

Para evitar problemas, o recomendado mesmo ? procurar um dos m?dicos endocrinologistas da Assim Sa?de. Pode ser tamb?m um de nossos especialistas em alimenta??o e sugerir que ele prepare uma dieta saud?vel e equilibrada. Voc? vai poder apreciar qualquer queijo e ter uma boa sa?de.